Siempre que llegan estas fechas, creemos que es meritorio hacer un pequeño repaso a la combinación de dos elementos –la tradición y herencia cultural por una parte, y la libertad que disfrutamos para elegir si continuamos dichas tradiciones- que se hacen tan presentes cuando llega la Pascua. Esta combinación hace que sea incluso agradable el transitar por una época del año en la que se puede evocar la memoria y los recuerdos de platos sencillos y sabrosos.
El equipo de Es Baluard se esfuerza cada año en prepararles una pequeña selección de platos que creemos son referentes en este ciclo gastronómico pascual, uno de los más típicos de nuestras Islas; y este año queremos hacerlo de una manera algo distinta: aprovecharemos nuestras clases de cocina de los jueves por la tarde para hacer un pequeño repaso a esta tradición.
De esta manera dedicaremos las clases de cocina (que tienen lugar en nuestro restaurante cada jueves de 17:00 a 19:00) del próximo jueves día 23 y del jueves 1 de marzo a la gastronomía de Cuaresma.
Todos los interesados pueden ponerse en contacto con nosotros en nuestro teléfono
971 719609
o en nuestra dirección de correo electrónico.
Un saludo a todos, seguimos al pie de los fogones…
