Menú de Nochevieja del Restaurant Es Baluard

T

enemos el placer de informarles que ya está disponible (finalmente...) el menú que serviremos la noche de fin de año. En fin, que ya está colgado en nuestra página web, y lo pueden consultar y/o descargar. Como siempre, más información y reservas por correo electrónico o llamando al 971 719609.

Saludos!

MENU NOCHEVIEJA 2011

Tártaro de atún rojo y brotes tiernos con una vinagreta de guindilla dulce y jengibre

Vieira gratinada con terciopelo de cigalas y trufas

Lomo de merluza de pincho rellena de gambas rojas y wakame con salsa de mandarinas y esferificaciones de guisantes

Lechoncita rellena de foie acompañada de unas manzanas rellenas de mermelada de berenjenas y salsa de trufas

Tartaleta a los dos limones con helado de queso fresco y lima

Esponjado de chocolate Nyangbó y esponjado de castañas con cremoso de vainilla bourbon y caramelo

La selección de vinos

Nuestra interpretación de Kir Royal

Soma blanc

Pago de Carraovejas

Ochoa moscatel vendimia tardía

Moët & Chandon Brut Impérial

Precio (IVA incluido): 65,00 €

INFORMACIO I RESERVES

INFORMACION Y RESERVAS

INFORMATION AND RESERVATIONS

INFO UND RESERVIERUNG

971 719609

info@esbaluardrestaurant.com

http://www.esbaluardrestaurant.com