Poco a poco...

Pues sí, volvemos a salir en otra guía:

Restaurant Es Baluard en Guidepal.com

recomiendo: RESTAURANTE ES BALUARD

Este es el enlace al post de Esperança Lliteres sobre nuestro restaurante.
Hasta la próxima!


recomiendo: RESTAURANTE ES BALUARD: Es Baluard, en plaza Porta Santa Catalina de Palma, es un restaurante donde se pueden distrutar exquisitos platos inspirados en la ga...

Clases de cocina de gastronomía de Cuaresma

Siempre que llegan estas fechas, creemos que es meritorio hacer un pequeño repaso a la combinación de dos elementos –la tradición y herencia cultural por una parte, y la libertad que disfrutamos para elegir si continuamos dichas tradiciones- que se hacen tan presentes cuando llega la Pascua. Esta combinación hace que sea incluso agradable el transitar por una época del año en la que se puede evocar la memoria y los recuerdos de platos sencillos y sabrosos.
El equipo de Es Baluard se esfuerza cada año en prepararles una pequeña selección de platos que creemos son referentes en este ciclo gastronómico pascual, uno de los más típicos de nuestras Islas; y este año queremos hacerlo de una manera algo distinta: aprovecharemos nuestras clases de cocina de los jueves por la tarde para hacer un pequeño repaso a esta tradición.
De esta manera dedicaremos las clases de cocina (que tienen lugar en nuestro restaurante cada jueves de 17:00 a 19:00) del próximo jueves día 23 y del jueves 1 de marzo a la gastronomía de Cuaresma.
Todos los interesados pueden ponerse en contacto con nosotros en nuestro teléfono

971 719609

o en nuestra dirección de correo electrónico.

Un saludo a todos, seguimos al pie de los fogones…

Menú de San Valentín del Restaurant Es Baluard

Menú de Nochevieja del Restaurant Es Baluard

T

enemos el placer de informarles que ya está disponible (finalmente...) el menú que serviremos la noche de fin de año. En fin, que ya está colgado en nuestra página web, y lo pueden consultar y/o descargar. Como siempre, más información y reservas por correo electrónico o llamando al 971 719609.

Saludos!

MENU NOCHEVIEJA 2011

Tártaro de atún rojo y brotes tiernos con una vinagreta de guindilla dulce y jengibre

Vieira gratinada con terciopelo de cigalas y trufas

Lomo de merluza de pincho rellena de gambas rojas y wakame con salsa de mandarinas y esferificaciones de guisantes

Lechoncita rellena de foie acompañada de unas manzanas rellenas de mermelada de berenjenas y salsa de trufas

Tartaleta a los dos limones con helado de queso fresco y lima

Esponjado de chocolate Nyangbó y esponjado de castañas con cremoso de vainilla bourbon y caramelo

La selección de vinos

Nuestra interpretación de Kir Royal

Soma blanc

Pago de Carraovejas

Ochoa moscatel vendimia tardía

Moët & Chandon Brut Impérial

Precio (IVA incluido): 65,00 €

INFORMACIO I RESERVES

INFORMACION Y RESERVAS

INFORMATION AND RESERVATIONS

INFO UND RESERVIERUNG

971 719609

info@esbaluardrestaurant.com

http://www.esbaluardrestaurant.com

Sobre los domingos y menús de mediodía...

N

os complace informar a nuestros clientes y amigos que el Restaurant Es Baluard ya vuelve a abrir sus puertas los domingos al mediodía con  los platos y recetas de siempre, así que ya no hay excusa para quedarse en el sofá el domingo al mediodía, o irse a "visitar" a la abuela o a la suegra: pueden venir todos a Es Baluard.

También nos complace informales que durante los mediodías les ofreceremos un menú especial compuesto de un entrante, un plato principal y un postre, acompañado con agua y una copa de vino a un precio de 20,00 €. No dejen de preguntarnos en qué tenemos cada día (aunque nuestra intención es informarles cada día) pues los platos dependerán de los productos que nuestro Chef Joan Torrens encuentre en su visita diaria al mercado.

Take away Navidad 2011

C

omo ya venimos haciendo cada año, ponemos a su disposición la oferta de comida preparada para llevar para las fiestas de final de año. Este año hemos intentado mantener la tradición de ofrecer lo mejor de nuestra cocina lista para servir en sus casas, evitándoles (en la medida de lo posible) los inconvenientes de tener que estar horas delante de los fogones: nosotros nos encargamos. Además, también tienen a su disposición nuestra carta de vinos, para hacer un regalo, o para regar con un buen vino las comidas que vienen por estas fechas.

Sin más dilación, les dejamos con nuestro Take Away 2011.